Hrana i piće koje biste trebali kušati u Norveškoj

Norveška kuhinja u svom tradicionalnom obliku se uglavnom temelji na sirovinama dostupnima u Norveškoj i njenim planinama, pustinjama i obalama. Ona se razlikuje u mnogočemu od kontinentalnih susjednih zemalja s jačim naglaskom na divljač i ribe. Moderna Norveška kuhinja, iako je još uvijek pod snažnim utjecajem tradicionalne pozadina, sad nosi oznake globalizacije i amerikanizacije: tjestenina, pizza i slično uobičajeni su kao i mesne okruglice i bakalar kao sortirana hrana, a urbani restorani serviraju isti odabir kakav bi se mogao očekivati naći u bilo kojem zapadno-europskom gradu.

Norveški losos 

Norveška duga obala i mnogi fjordovi, s hladnom, čistom vodom, čine Norvešku jednu od najvećih svjetskih izvoznika ribe. Ne samo da ima puno ribe, ona je također vrlo visoke kvalitete. Riba raste sporije u hladnoj vodi i tijelo razvija čvršću strukturu s više okusa nego riba u toplijim vodama. Norveški losos ima specifičan i delikatan okus što ga čini izvrsnom osnovom za atraktivna i ukusna jela, dok u isto vrijeme zadovoljava stroge zahtjeve najboljih kuhara u svijetu.

Rømmegrøt

Zobena kaša s prirodnim kiselim vrhnjem. Posluženo uz maslac, šećer i cimet.

Pølse sam lompe

Hot-dog u tankim “tortiljama” od brašna i krumpira. Može se kupiti na kiosku, ili u supermarketu pa ga pripremiti na roštilju.

Kjøttkaker 

Juneće mljeveno meso valjano u kuglice, a zatim prženo. Posluženo uz sos, pire od graška i kuhani krumpir. Tipična večera za svaki dan.

Brunost

Smeđi sir sa slatkim, ali pomalo oštrim okusom s notom karamele. To se tradicionalno reže na tanke pločice s rezačem za sir i stavlja se na kruh, tost ili svježi kruh. Sir se također koristi u umacima koji idu s divljači, često zajedno s bobicama borovice, i daje takvim umacima više suptilan, karamela okus.

Gravlaks

Sušeni losos, mariniran u soli, šećeru i začinima. Losos se ostavi da fermentira.

LAKS og eggerøre

Dimljeni losos i kajgana. Obično se poslužuje za doručak ili ručak.

Reker (škampi)

Jedite škampe na Norveški način: Očistite ih sami, stavite hrpicu na bijeli kruh, iscijediti svježeg limunova soka i majoneze na vrh, te pospite koprom.

Freia Melkesjokolade

Freia Melkesjokolade je mliječna čokolada. Ova čokolada se dosljedno koristi u marketingu za kreiranje nacionalne romantične poveznice – kao bit svega što je norveško – otuda slogan “komadić Norveške”.

Aquavit

Norveško nacionalno piće. To je rakija od krumpira aromatizirana biljem kao što su sjemenke kima, anisa, kopar, komorač i korijander. Vjerni pratilac Božićne hrane.

Solo

Osvježavajuće bezalkoholno piće s okusom naranče.